Recette Gely v012

La carte

Notre carte du midi et du soir : entrées, plats et desserts, avec chaque jour des plats végétariens. Consultez aussi nos formules.

La carte

Retrouvez ici notre carte du midi et du soir, avec nos formules. Elle est présentée comme sur notre site actuel.

LE MIDI

Formule Quetzal
20,50 €
Café gourmand (supplément)
2,00 €
Formule Pacaya
24,50 €
Formule Enfant
13,50 €

LE SOIR

Formule Tecpan
36,00 €
Formule Quirigua
45,00 €

Midi · Les Entrées

Pupusa de fromage, gratons au tofu
9,50 €
Servie avec salade escabèche de choux, carottes, oignons sauce tomate...
Ceviche Guatémaltèque
12,00 €
Salade de tomates, poisson mariné au citron, coriandre, menthe, oignons...
Cocktail de crevettes
11,00 €
Crevettes cuites, assaisonnées au citron, gingembre, avocat, salade, sauce tomate

Midi · Les Plats

Plat du jour
14,50 €
Plat du jour végétarien
13,50 €
Jocon de poulet, Tradition du Guatemala
22,50 €
Poulet mijoté, sauce coriandre & persil, servi avec légumes de saison & riz de Camargue
Filet de poisson selon l'arrivage
23,50 €
Accompagné de salade crudités, cèleri, avocat, carottes, et assaisonnement citronné
Arroz negro aux fruits de mer
23,50 €
Cuisson à l’encre de seiche

Midi · Les Desserts

Profiteroles du Chef
9,50 €
Chou garnis de mousse coco/ fraise, chocolat noir
Glace du moment
8,00 €
Deux boules au choix, sélection du Chef
Torreja revisitée
10,50 €
Pain brioché cuit au four, servi avec son coulis de fraise-cidre & glace maison
Café gourmand
12,00 €

Soir · Les Entrées

Ceviche Guatémaltèque

Tomates, crevettes marinées au citron vert, coriandre, menthe, oignons...
Poulpe grillé

Poulpe snacké, servi sur une crème de pommes de terre, relevé par rhubarbe caramélisée
Enchiladas Guatémaltèque

Plat typique, galette de maïs garnie de légumes en escabèche, salade, fine viande hachée, sauce tomate etc...

Soir · Les Plats

Pavé de bacalao des Asturies

Accompagné de blettes & épinards sautés, avec raisins & ail
Piquillos farcis, au tofu & pistaches

Poivron farci avec tofu et pistache accompagné salade crudités
Porcelet confit à basse température pendant 12h

Accompagné de légumes de saison sautés
Canard mariné au tamarin

Servi avec un millefeuille de patates douces, aubergine et topinambour

Soir · Les Desserts

Rellenitos

Dessert traditionnel du Guatemala, à base de banane plantain farcie de chocolat & haricots noir
Buñuelos de chocolat & coco
Douceur de fraises

Tartelette fine, Crème mousse, agar-agar & glace à la fraise
Café gourmand

Allergènes : à indiquer par le restaurant (site de démonstration).

Informations données par le restaurant. Des traces sont possibles : demandez à l’équipe en cas d’allergie.